Description
Ecole Française du Fromage : une formation complète pour les professionnels du secteur laitier
Située à Roanne, dans la région du Rhône-Alpes, l’Ecole Française du Fromage est une association dédiée à la formation des professionnels du secteur laitier. Forte de plus de 20 ans d’expérience, elle offre un enseignement complet et de qualité sur l’ensemble des produits laitiers et leur environnement, que ce soit du point de vue commercial, de la fabrication ou de la communication.
Au cœur du pays de Roanne, réputé pour ses fromages tels que le Saint-Nectaire, le Bleu d’Auvergne ou encore la Fourme d’Ambert, l’Ecole Française du Fromage bénéficie d’un emplacement privilégié pour transmettre son savoir-faire et son expertise. Son objectif est d’aider les professionnels du secteur, qu’ils soient producteurs, affineurs, commerçants ou encore restaurateurs, à améliorer leurs connaissances et leurs compétences pour une meilleure valorisation de leurs produits.
L’association propose ainsi des formations adaptées à tous les niveaux, qu’il s’agisse de formations initiales ou de perfectionnement. Son équipe de formateurs, composée de professionnels du secteur, met à disposition son savoir et son expérience pour permettre aux stagiaires d’acquérir les compétences nécessaires pour développer leur activité.
La formation à l’Ecole Française du Fromage se base sur une approche pratique, avec une mise en situation concrète dans une salle équipée d’un matériel professionnel (centrifugeuse, pasteurisateur, baratte, etc.). Les stagiaires ont également l’opportunité de découvrir de nombreux produits laitiers au sein de l’école, grâce à une cave d’affinage ainsi que des salles dédiées à la dégustation.
L’association propose des formations variées, couvrant l’ensemble des produits laitiers : fromages, beurres, crèmes, yaourts, etc. Les thématiques abordées sont multiples, allant de la production à la commercialisation en passant par la réglementation et la gestion de l’activité. En plus des formations classiques, l’Ecole Française du Fromage organise également des ateliers de démonstration, des dégustations thématiques ainsi que des visites de producteurs et d’entreprises du secteur.
Soucieuse de s’adapter aux besoins des professionnels, l’Ecole Française du Fromage propose également des formations sur mesure, en fonction des demandes spécifiques de ses partenaires. Les formateurs se déplacent ainsi sur site pour des formations personnalisées en fonction des besoins et des attentes des professionnels.
Enfin, l’Ecole Française du Fromage est également impliquée dans des actions de promotion du secteur laitier au niveau national et international, en collaboration avec les acteurs de la filière. Elle travaille notamment en partenariat avec des organismes de certification et de formation pour permettre aux professionnels de se perfectionner et d’être en accord avec les normes en vigueur.
Au-delà de son rôle de formation, l’Ecole Française du Fromage est un véritable lieu d’échanges et de partage entre professionnels du monde laitier. Son dynamisme et son savoir-faire en font une association incontournable pour tous ceux qui souhaitent se spécialiser dans ce domaine passionnant.